IMPERDIBLES: Rondando Ronda... y su agricultura (7/11/2011)

La comarca de la Serranía de Ronda ocupa una superfície de 140.000 hectáreas y se situa en el extremo más occidental de la cordillera penibética. Su orografía es accidentada, con altitudes comprendidas entre los 100 m (valle bajo del Genal) y los 1.700 m (Sierra de las Nieves). El clima es mesomediterráneo húmedo, con precipitación media de 750 mm. y la temperatura media de 15ºC. La cobertura vegetal corresponde a bosques principalmente de quercíneas (encina, alcornoque y quejigo) y de coníferas (pinos y pinsapo), matorral mediterráneo, sotos fluviales y pastizal de montaña.

Actualmente la distribución de la tierra aparece así, de forma genérica: la mitad son pastos de aprovechamiento ganadero, una cuarta parte está ocupada por cultivos agrícolas y la otra cuarta parte es terreno forestal. Se trata de una comarca de montaña, de vocaciones forestal y ganadera principalmente, con grandes valores medioambientales y paisajísticos.

Los cultivos existents son olivar, castañar, viñedo y frutales. Y las ganaderías, bovino, ovino, caprino, porcino, equino aves y apicultura.

Las producciones agrarias que se obtienen son:

- Animales: carne de vacuno, carne de ovino y caprino, carne de porcino, carne de aves, huevos, leche de vaca, leche de cabra, miel y otros productos apícolas, lana y pieles
- Vegetales: aceite de oliva, cereales, legumbres, tubérculos, castaña, vino, frutas y hortalizas.

Las industrias agroalimentarias , los aprovechamiento forestales y el desarrollo rural completan las actividades socioeconómicas comarcales ligadas al medio.

Juan Luis Muñoz Roldán
Verano del 2007

La carpeta se presentó públicamente por su autor en el Convento de Santo Domingo, dentro del I Encuentro Hispano-Marroquí de la carne y de las XVIII Jornadas Nacionales de la Carne y Seguridad Alimenticia.
En la ciudad de Ronda, los días 27 y 28 de Septiembre de 2007.

+ información www.colectivoginer.com